Definiciones de cada departamento de un organigrama de un Restaurante

Gerencia: Persona o conjunto de personas que se encargan de dirigir, gestionar o administrar una sociedad, empresa u otra entidad.

Staff Contable: El personal Staff, normalmente es aquel que trabaja en las áreas corporativas de las empresas y se encargan de las funciones principales de la organización, no se encuentran directamente en la operación.

Gorini Depto. De Ventas: El departamento de ventas es el que se encarga de la distribución y venta de los productos y dar seguimiento día a día de las diferentes rutas de vendedores para garantizar la cobertura total y abastecimiento a los locales comerciales.

Cerutti Depto. De Administración: El departamento de Administración es el responsable de echar a andar los planes y programas de una empresa determinada, el departamento de administración es el responsable de la correcta ejecución del plan de desarrollo, controla y analiza como va el comportamiento del plan de trabajo.

Chef o Jefe de cocina:Es quien asigna las atribuciones, en su defecto lo hará el segundo chef. En caso de que faltaran los dos sería el salsero quien tomara el mando. El chef, sea o no propietario del establecimiento, tiene la responsabilidad final del producto.

Mozo Encargado Salón:Persona que sirve comidas y bebidas a los clientes en un bar y en otros establecimientos.

Proveedores:Persona o sociedad que suministra la materia prima utilizada para producir los bienes o servicios necesarios para una actividad.

Sueldos:El salario es la suma dinero y otros pagos en especie que recibe de forma periódica un trabajador de su empleador por un tiempo de trabajo determinado o por la realización de una tarea específica o fabricación de un producto determinado.

Ayudante De Cocina: Se halla en una posición de aprendizaje y es asignado a varias estaciones y partidas.

Mozos:Persona que tiene por oficio atender y servir comidas y bebidas a los clientes en un bar, restaurante o establecimiento semejante.

Seguridad:El Departamento de Seguridad, es el órgano o estamento de las empresas privadas o públicas, encargado de la protección y seguridad de las personas, patrimonio y negocios de la empresa o grupo empresarial para el cual se ha creado.

Limpieza:Las funciones de este puesto se centran en la limpieza diaria y programada de los centros o zonas asignadas a cada trabajador.